Involtini primavera di gamberi al forno

1. Preparare il ripieno
Mettere i vermicelli in ammollo in acqua calda per 5 minuti, scolarli e tagliarli con le forbici.

Mescolare grossolanamente i gamberetti.

In una grande ciotola, mescolare i gamberi, i vermicelli, le carote, la cipolla tritata, l’aglio, la salsa di soia, l’olio di sesamo e lo zenzero.

2. Arrotolare gli involtini primavera
Ammorbidisci la carta di riso in acqua tiepida.

Mettere un cucchiaio di ripieno al centro.

Ripiegare i lati e arrotolare strettamente.

Disporre gli involtini primavera su una teglia ricoperta di carta da forno.

3. Cottura al forno
Preriscaldare il forno a 200°C.

Spennellare leggermente gli involtini primavera con l’olio.

Cuocere in forno per 20-25 minuti, girando a metà cottura per far dorare uniformemente.

Suggerimenti
Per un sapore ancora più intenso, aggiungi del coriandolo tritato al ripieno.

Servire con salsa nuoc mam, salsa agrodolce o salsa chili dolce.

Servire con foglie di lattuga, menta fresca e vermicelli per una degustazione in stile rotolo