Involtini tritati in salsa di cipolle

Ingredienti per 4 persone:
Per le polpette:
500 g di carne macinata (mista, manzo o maiale)
1 uovo
1 cipolla tritata finemente
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di senape
Sale e pepe
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaio di olio per friggere
Per la salsa di cipolle:
3 cipolle grandi, tagliate a fettine sottili
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di farina
400 ml di brodo vegetale o brodo di manzo
100 ml di panna da cucina
1 cucchiaino di senape
Sale e pepe
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)
Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione:
Polpette:
Preparare l’impasto per le polpette: aggiungere la carne macinata, l’uovo e la cipolla. Mettere il pangrattato tritato finemente, la senape, la paprika, il sale e il pepe in una ciotola e mescolare bene.