Lasagna al prosciutto

1. Preparare la besciamella
Sciogliere il burro in una casseruola.
Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un roux.
Aggiungere gradualmente il latte, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Condire con sale, pepe e noce moscata.
Lasciate addensare a fuoco basso per 5-8 minuti.
2. Preparare gli strati
Tagliare le fette di prosciutto a pezzi o a striscioline.
Se le lasagne sono precotte, utilizzatele direttamente. Altrimenti immergeteli per qualche minuto in acqua bollente salata.
3. Assemblare la lasagna
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una teglia imburrata, iniziare con uno strato di besciamella.
Disporre uno strato di lasagna, poi uno strato di prosciutto, uno strato sottile di besciamella e un po’ di formaggio grattugiato.
Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti.
Completare con uno strato di besciamella e uno strato abbondante di formaggio.
4. Cucinare
Cuocere in forno per 30-35 minuti, fino a quando la superficie non sarà ben dorata e dorata.
Per un taglio più netto, lasciare riposare per 5-10 minuti prima di servire.