Là fuori amanti delle lasagne

Procedura:

Per la salsa, scaldare una pentola con l’olio d’oliva a fuoco medio e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a doratura. Aggiungere il pollo, il brodo di pollo, il pomodoro, la salsa, il sale, il basilico e cuocere per 5 minuti. Spegnere e mettere da parte Condire le melanzane con sale Scaldare una padella antiaderente con l’olio d’oliva, a fuoco medio, e friggere le fette di melanzane fino a doratura.

Togliere e mettere da parte in una pirofila media refrattaria, mettere un po’ di salsa e fare degli strati di melanzane, carote, salsa e mozzarella, terminando con salsa e mozzarella. Cospargere con il parmigiano e mettere in forno medio preriscaldato per 20 minuti o fino a doratura.

Serve immediatamente.