Mini cheesecake al limone

Ingredienti:
Per la base:
– 240 g di briciole di cracker Graham
– 2 cucchiai di zucchero semolato
– 4 cucchiai di burro fuso

Per la farcitura della cheesecake:
– 225 g di formaggio spalmabile ammorbidito
– 60 g di zucchero semolato
– 60 g di panna da montare
– 1 uovo grande
– 2 cucchiai di succo di limone fresco
– 1 cucchiaino di scorza di limone
– 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 cucchiaio di semi di papavero

Per la guarnizione:
– Panna montata (facoltativa)
– Fette o scorza di limone (facoltativa)
– Semi di papavero aggiuntivi per guarnire
La preparazione :