Taralli di Castellammare

Ingredienti per 1 teglia di taralli

Per l’impasto:
– 250 g di farina 00
– 40 g di zucchero
– 125 ml di acqua
– 6-8 g di lievito di birra fresco (oppure 2 g di lievito di birra secco)
– 20 g di margarina
– 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

Per la glassa:
– 1 albume
– 250 g di zucchero a velo
– 2-3 gocce di succo di limone

Tempi di preparazione
-Preparazione: 40 minuti
– Cottura:15 minuti
– Totale: 55 minuti + 12 ore di riposo

-Procedimento