Prosciutto glassato all’ananas

Ingredienti:

1 prosciutto cotto (con o senza osso), circa 3,5-4,5 kg
240 ml di succo d’ananas
120 ml di zucchero di canna
60 ml di salsa di soia
60 ml di miele
60 ml di senape di Digione
60 ml di ananas fresco a pezzi, scolato
La preparazione :