Pollo all’aglio e broccoli saltati in padella

Preparare la salsa:

1. In una ciotola, unisci 1 tazza di brodo, 2 cucchiai di salsa di soia scura e chiara, 2 cucchiai di vino Shaoxing (o sostituto), 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato, 2 cucchiai di zucchero e 1/4 di cucchiaino di pepe bianco macinato.
2. Aggiungere alla salsa 3 cucchiai di aglio tritato e 3 cucchiai di zenzero tritato. Mescolare bene e mettere da parte.

Marinare il pollo:

1. In un’altra ciotola aggiungete gli straccetti di pollo, 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di olio neutro e 1 cucchiaio di amido di mais.
2. Mescolare bene per ricoprire il pollo e lasciare marinare per 30 minuti. Se marinate più a lungo, mettetelo in frigorifero.

Cuocere il pollo:

1. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella larga o dal fondo pesante o in un wok a fuoco alto.
2. Aggiungere il pollo marinato in un unico strato e cuocere per 1 minuto fino a quando il fondo inizia a dorarsi.
3. Metti il ​​pollo nella padella e cuoci per altri 3-5 minuti fino a quando sarà quasi cotto.
4. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.

Cuocere i broccoli:

1. Aggiungete un altro cucchiaio di olio nella padella, quindi aggiungete le cimette di broccoli.
2. Soffriggere i broccoli fino a quando diventano verde brillante e teneri e croccanti, circa 3-5 minuti. Se la padella è asciutta, aggiungere un po’ più di olio.

Combina e finisci:

1. Riporta il pollo nella padella e mescola tutto insieme.
2. Versare la salsa saltata preparata.
3. Aggiungi la miscela di amido di mais (1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 3 cucchiai di acqua fredda) nella padella.
4. Mescolare bene mentre la salsa si addensa e ricopre il pollo e i broccoli.

Suggerimenti per la presentazione

• Servire caldo su riso o noodles al vapore.
• Guarnire con semi di sesamo, cipolle verdi tritate o altre erbe fresche se lo si desidera.
• Servitelo con involtini primavera o ravioli per un pasto completo di ispirazione asiatica.

Consigli di cucina

• Assicuratevi che il pollo sia affettato sottilmente e in modo uniforme per una cottura omogenea.
• Non cuocere troppo i broccoli; dovrebbe rimanere tenero e croccante per la migliore consistenza.
• Se preferisci qualcosa di più piccante, aggiungi alla salsa scaglie di peperoncino o un pizzico di sriracha.

Benefici nutrizionali

• Pollo:  ricco di proteine, che aiuta la riparazione e la crescita muscolare.
• Broccoli:  ricchi di vitamine C e K, fibre e antiossidanti.
• Aglio e zenzero:  noti per le loro proprietà antinfiammatorie e stimolanti del sistema immunitario.

Informazioni dietetiche

• Vegetariano:  no
• Vegano:  no
• Senza glutine:  No (usa salsa di soia e sostituti senza glutine per renderlo senza glutine)
• Senza latticini:  sì
• Senza uova:  sì

Perché adorerai questa ricetta

Amerai questo pollo saltato in padella con aglio e broccoli per i suoi sapori ricchi e saporiti e la combinazione di pollo tenero e broccoli croccanti. È veloce da preparare, il che lo rende perfetto per le intense sere della settimana, e la salsa fatta in casa è di gran lunga superiore a qualsiasi versione acquistata in negozio.

Conclusione

Goditi questo delizioso e facile pollo saltato in padella con aglio e broccoli, una miscela perfetta di sapori e consistenze che diventerà sicuramente uno dei preferiti di tutta la famiglia. È un pasto nutriente e soddisfacente che può essere preparato in soli 35 minuti, rendendolo ideale per qualsiasi giorno della settimana. Per ulteriori suggerimenti e varianti, visita Inspired Taste per la ricetta completa. Apprezzare!