Vitello tonnato: la ricetta originale piemontese

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Ingredienti
GIRELLO DI VITELLO
1 kg
VINO BIANCO SECCO
500 ml
CAROTE
2
CIPOLLA
1
SEDANO
1 costa
AGLIO
1 spicchio
ALLORO
2 foglie
CHIODI DI GAROFANO
SALE
PER LA SALSA
TONNO SOTT’OLIO

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