Muffin mele e noci: la ricetta dei dolcetti soffici e profumati perfetti per l’autunno

1. Preparare l’impasto: In una ciotola, unisci l’uovo e lo zucchero e lavora con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere gli ingredienti liquidi: Versa l’olio di semi di girasole e il latte, mescolando bene.
3. Insaporire: Aggiungi la cannella e mescola nuovamente.
4. Setacciare gli ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito direttamente nella ciotola, mescolando per amalgamare.
5. Preparare la frutta: Sbuccia e taglia le mele a dadini.
6. Incorporare le noci e le mele: Sbriciola i gherigli di noce e uniscili all’impasto insieme ai dadini di mela, mescolando con cura.
7. Preparare i pirottini: Ungi i pirottini con un goccino di olio e riempili per 3/4 con l’impasto.
8. Cuocere: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti.
9. Sfornare e servire: Una volta cotti, sforna i muffin e lasciali intiepidire prima di gustarli.

Note

Puoi aromatizzare l’impasto con la scorza grattugiata di un’arancia o aggiungere gocce di cioccolato fondente o uvetta reidratata nel vino moscato. I muffin si conservano in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per massimo 3 giorni.

Buon appetito!