Filetto di maiale con aglio e funghi

Unitevi a me nella preparazione del filetto di maiale con aglio e funghi, che vi assicuro vi piacerà tantissimo. Sapete già che adoro le ricette semplici ma efficaci, e questa è una di quelle. Ora che il Natale si avvicina, non è più necessario spendere una fortuna per mangiare bene. Ecco un esempio. È molto delicato e ha un sapore meraviglioso che piacerà a tutta la famiglia e agli amici. È perfetto sia per pranzo che per cena.

Rivolgiti al tuo macellaio di fiducia e ordina una buona bistecca di controfiletto. Il resto dipende da te.

Come preparare il filetto di maiale con aglio e funghi

1. Cuocere il filetto di maiale con l’aglio. Se il filetto non entra completamente nella pentola, tagliatelo a metà. Condire con sale e pepe a piacere. Scaldate una padella con l’olio e fate rosolare il filetto da tutti i lati a fuoco alto. Una volta dorati, trasferiteli su un piatto.

Filetto di maiale con aglio e funghi

2. Preparare la salsa. Aggiungete nella padella l’aglio sbucciato e tritato, i funghi tagliati in quarti, un pizzico di sale e fate rosolare finché non si saranno ridotti di volume e avranno iniziato a dorarsi. Aggiungere il vino e cuocere per 3-4 minuti, finché l’alcol non evapora. Rimettere il filetto nella pentola, versare il brodo e cuocere per altri 15 minuti, coperto.

Filetto di maiale con aglio e funghi

3. Addensare la salsa. Sciogliere un cucchiaino di amido di mais in due o tre cucchiai di acqua e aggiungerlo nella padella per addensare la salsa. Infine, cospargere il tutto con una generosa manciata di prezzemolo fresco tritato.

Filetto di maiale con aglio e funghi

4. Per servire, tagliare il filetto in medaglioni dello spessore preferito e disporli su un piatto da portata insieme ai funghi. Condire con la salsa.