Ricetta torta alla crema di Boston

Ricetta torta alla crema di Boston
ingredienti

per la torta

uova grandi a temperatura ambiente

2

Zucchero

1 tazza

Latte intero

1/2 tazza

Burro salato

5 cucchiai

Farina per tutti gli usi

1 tazza + 2 cucchiai

Lievito in polvere

1 1/4 cucchiaino

Estratto di vaniglia

2 cucchiaini

per la crema pasticcera

tuorli d’uovo a temperatura ambiente

6

Zucchero

2/3 tazza

Amido di mais

1/4 tazza

puro estratto di vaniglia

1 cucchiaio

Latte intero

2 tazze

Burro

1 cucchiaio

per la ganache

panna da montare pesante

1/4 tazza

cioccolato agrodolce, tritato

4 once