Torta Napoleone

Ingredienti:
Per gli Strati di Pasta:
– 420 g di farina
– 200 g di burro freddo, tagliato a pezzetti
– 1 uovo
– Un pizzico di sale
– 1 cucchiaio di olio vegetale
– 1 cucchiaio di aceto (6-9%)
– Acqua fredda, aggiungere fino a raggiungere 200 ml
Per la Crema:
– 800 ml di latte
– 180 g di zucchero
– 40 g di farina
– 40 g di amido di mais
– 200 g di burro morbido
– Zucchero vanigliato o vaniglia, a piacere
La preparazione :