Preparazione passo-passo:
In una casseruola, sbatti l’uovo con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, fino ad ottenere un composto chiaro.
Aggiungi l’amido di mais setacciato e mescola bene con una frusta per evitare grumi.
Versa a filo il latte, continuando a mescolare.
Porta sul fuoco a fiamma media e cuoci, mescolando costantemente, finché la crema si addensa (circa 5–7 minuti).
Quando la crema è densa e liscia, togli dal fuoco e incorpora il burro morbido a pezzetti, mescolando fino a completo assorbimento.
Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.
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