Pennette con Salsiccia, Besciamella e Mozzarella al Forno

Ingredienti (per 4 persone):

400 g di pasta corta (penne o rigatoni)

300 g di salsiccia sbriciolata

250 g di mozzarella a cubetti

300 ml di passata di pomodoro

50 g di parmigiano grattugiato

200 ml di besciamella

1 spicchio di aglio

Sale q.b.

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione:

Prepara il sugo alla salsiccia:

In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio intero.

Fai rosolare l’aglio per un minuto, poi aggiungi la salsiccia sbriciolata . Cuoci a fuoco medio fino a quando sarà ben dorata.

Elimina l’aglio e versa la passata di pomodoro . Aggiungi un pizzico di sale e lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi la besciamella:

Una volta che il sugo è pronto, incorpora la besciamella e mescola delicatamente fino a ottenere un condimento cremoso e omogeneo.

Cuoci la pasta:

Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata, cuoci la pasta e scolala al dente.

Versa la pasta nella padella con il sugo e mescola bene per insaporirla.

Aggiungi metà del parmigiano grattugiato e mescola ancora.

Assemblaggio nella pirofila:

Versa metà della pasta condita in una pirofila leggermente oliata.

Distribuisci uniformemente metà della mozzarella a cubetti sopra la pasta.

Copri con la restante pasta e aggiungi la restante mozzarella e una generosa spolverata di parmigiano .

Cottura in forno: