Torta Caprese di Sal De Riso: il capolavoro al cioccolato della Costiera Amalfitana

Vuoi un tocco mediterraneo? Prova a sostituire metà delle mandorle con nocciole tostate o ad aggiungere la scorza grattugiata di un’arancia non trattata all’impasto. Sal De Riso propone anche una versione con limoncello per un aroma più fresco e agrumato.

🔸 Domande frequenti

❓ Posso usare mandorle già tritate?
👉 Meglio evitarlo. Le mandorle tritate industrialmente spesso perdono parte dell’olio essenziale e rendono la caprese più secca. Trita le mandorle fresche per un risultato più fragrante.

❓ È possibile farla senza burro?
👉 In teoria sì, usando olio di semi di girasole, ma si perde parte della struttura e del sapore originale. Il burro è essenziale per ottenere la giusta consistenza.

❓ Perché la caprese non cresce molto?
👉 È una torta naturalmente bassa e umida, simile a un brownie. Non deve lievitare molto, ed è proprio questa la sua peculiarità!

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