Couscous di Frutti di Mare e Verdure

🌊🍴 Couscous di Frutti di Mare e Verdure 🍴🌊

👉Un Piatto Unico per Una Sinfonia di Gusti!** 🍴🌊😋

### 🛒 **Ingredienti (per 4 persone):**

– 200 g di couscous precotto

– 800 g di cozze

– 500 g di vongole

– 300 g di gamberetti

– 2 spicchi d’aglio

– Prezzemolo q.b.

– Olio d’oliva extravergine q.b.

– Vino bianco q.b.

– 1 porro

– Peperoncino a piacere

– 150 g di zucchine

– 150 g di carote

– 220 g di pomodori ciliegini

– Sale q.b.

– 40 ml di succo di limone

– 1 scorza di limone

### 🍲 **Metodo di Preparazione:**

1. **Preparazione dei Frutti di Mare:**

– Scalda un po’ d’olio in una padella con uno spicchio d’aglio e i gambi di prezzemolo.

– Aggiungi le cozze e le vongole (pulite e scolate), copri con il coperchio e cuoci per qualche minuto.

– Togli i frutti di mare man mano che si aprono, evitando che diventino filamentosi.

– Sguscia i frutti di mare, lasciandone alcuni con il guscio per guarnire.

– Filtra e conserva l’acqua rilasciata durante la cottura.

2. **Preparazione dei Gamberi:**

– Sguscia i gamberi, conservando le teste. Incidi leggermente il dorso ed elimina l’intestino.

– Cuoci i gamberi con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio per circa un minuto. Deglassa con un goccio di vino bianco e lascia evaporare.

– Aggiungi i gamberi alle cozze e alle vongole. Filtra il fondo di cottura e aggiungilo all’acqua di cottura di cozze e vongole, schiacciando le teste per estrarre tutto il sapore.

3. **Preparazione delle Verdure:**