Salsa tzatziki greca

4. Versare lo yogurt in una ciotola e condirlo con l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, e del pepe macinato al momento.

5. Pelare lo spicchio d’aglio (se vi piace ne potete mettere anche due) e schiacciarlo con uno spremiaglio oppure grattugiarlo finemente con una grattugia. Unirlo allo yogurt.

6. Strizzare molto bene i cetrioli in modo che risultino ben asciutti ed unirli al resto nella ciotola.

7. Infine, aggiungere delle foglioline di menta spezzettate con le mani e mescolare bene.

8. Riporre la salsa tzatziki greca in frigorifero coprendola con un coperchio o con della pellicola per alimenti per almeno un’ora.

9. In questo modo tutti i sapori si amalgameranno tra di loro. Anzi più riposa è meglio è.

La salsa tzatziki greca si conserva in frigorifero per due o tre giorni al massimo. Per una versione light potete utilizzare dello yogurt greco con 0 grassi. Se proprio non digerite l’aglio o non vi piace potete ometterlo.

Buon appetito!