Perfetta per farcire torte bignè e pandori

Perfetta per farcire torte bignè e pandori!

La ricetta perfetta per preparare la crema diplomatica:

Ingredienti:

4 tuorli (80 gr)

120 gr di zucchero

25 gr di farina

25 gr di amido di mais

1 bacca di vaniglia (o 1 scorza di limone)

500 ml di latte

250 ml di panna fresca

Preparazione:

1. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro.

2. Unisci la farina e l’amido di mais, mescolando bene.

3. Aggiungi un po’ di latte e mescola, poi scalda la restante quantità di latte con la bacca di vaniglia (o la scorza di limone). Porta a ebollizione.