2 minuti senza grano!

Preparazione della base:
In una ciotola grande, sbattere le uova con lo zucchero fino a quando il composto non raddoppia di volume.
Aggiungere la scorza di limone grattugiata per aromatizzare.
Incorporare lo yogurt e il mascarpone, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Se desiderato, aggiungere un cucchiaio grande di amido di mais per addensare ulteriormente la base.
Cottura:
Versare il composto in uno stampo.diametro dello stampo 20 cm.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 45 minuti.
Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta; se esce pulito, la torta è pronta.
Servire:
Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.
Servire come dessert fresco e leggero.
Buon appetito!