Aggiungi questo ingrediente e le polpette saranno morbide e saporite proprio come la nonna comanda

Preparazione:
1. Lessa le patate in acqua salata. Quando saranno cotte, sbucciale e schiacciale con una forchetta.
2. In una ciotola, unisci il macinato misto, le patate schiacciate, l’uovo, il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
3. In una pentola, rosola gli spicchi d’aglio nell’olio. Quando l’aglio è dorato, aggiungi la passata di pomodoro e regola di sale. Se desideri, puoi aggiungere un pizzico di bicarbonato per bilanciare l’acidità del pomodoro.
4. Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle polpette con le mani.
5. Porta il sugo di pomodoro a ebollizione e, una volta che è ben caldo, aggiungi le polpette. Fai cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso con il coperchio, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
6. Servi le polpette di carne e patate al sugo ben calde. Buon appetito!