1. Pulisci le alici: stacca la testa con una leggera torsione delle dita, aprile delicatamente a libretto, rimuovi le interiora e la lisca centrale, quindi sciacquale sotto l’acqua corrente.
2. Tampona le alici con carta assorbente, disponile su un vassoio senza sovrapporle e congelale per almeno 96 ore a -18°C.
3. Trascorso il tempo, scongela le alici e disponile in una pirofila.
4. Copri le alici con l’aceto di vino bianco e aggiungi il succo di limone; lascia marinare per almeno 8 ore in frigorifero.
5. Scola le alici dalla marinatura e asciugale delicatamente.
6. Disponi le alici a strati in una pirofila, condendo ogni strato con olio extravergine di oliva, aglio a lamelle e prezzemolo tritato.
7. Copri la pirofila e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Yo Make również polubił
Truco ingenioso del chef para unos huevos duros perfectamente pelados
Ecco una ricetta classica per una torta di mele che si scioglie in bocca
Ricetta dei quadrotti cremosi al caramello e fudge!!
Crema al parmigiano