Ingredienti:
1 kg di arrosto di vitello
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla grande, tritata
2 carote, tagliate a rondelle
2 coste di sedano, tritate
2 spicchi d’aglio, schiacciati
200 ml di vino bianco secco
500 ml di brodo di carne
2 rametti di rosmarino
3 foglie di alloro
Sale e pepe q.b.
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