Banana Pancakes

Procedimento dettagliato

1️⃣ Prepara la base

Schiaccia la banana con una forchetta in una ciotola fino ad ottenere una purea omogenea e liscia. Aggiungi l’uovo intero e mescola bene fino a ottenere un composto uniforme. Questo sarà il cuore della ricetta: semplice, genuino, ma pieno di sapore.

2️⃣ Aggiungi la farina

Unisci poco alla volta la farina di riso al composto e mescola con un cucchiaio o una frusta. L’impasto deve risultare denso ma fluido. Se ti sembra troppo liquido, puoi aggiungere un cucchiaio extra di farina. A questo punto, puoi aggiungere la cannella e il miele se desideri un aroma più intenso e una dolcezza naturale.

3️⃣ Cuoci i pancake

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un filo di olio di cocco o una piccola noce di burro. Versa un mestolino di impasto nella padella e cuoci per circa 1–2 minuti per lato. Quando sulla superficie compaiono le prime bollicine, è il momento perfetto per girarli. Devono risultare dorati, gonfi e soffici.

4️⃣ Servi con fantasia

Disponi i pancake in un piatto e guarnisci con frutta fresca (fragole, banane, mirtilli), un filo di sciroppo d’acero e, se vuoi, un cucchiaio di yogurt greco per aggiungere freschezza e proteine. Il risultato? Una colazione da hotel 5 stelle… a casa tua!