Bignè farciti con crema e ricoperti di goloso cioccolato

-Ingredienti:

-Per i bignè (pasta choux):

125 ml di acqua

125 ml di latte

100 g di burro

150 g di farina 00

4 uova medie

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di zucchero (per dolci)

Per il ripieno (crema chantilly):

500 ml di panna fresca da montare

80 g di zucchero a velo

1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la copertura al cioccolato:

200 g di cioccolato fondente (almeno 70%)

250 ml di panna fresca

30 g di burro (per una maggiore lucentezza)

1 cucchiaio di zucchero a velo (opzionale)

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