Carciofi alla romana

Preparazione

1. Pulizia dei carciofi:

Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Immergeteli in acqua acidulata con limone per evitare che anneriscano.

2. Tritate il ripieno:

Mescolate il prezzemolo tritato con l’aglio e la scorza di limone grattugiata. Aggiungete sale e pepe.

3. Farcite i carciofi:

Allargate delicatamente le foglie dei carciofi e inserite il trito aromatico al centro di ciascuno.

4. Cottura in pentola:

Disponete i carciofi capovolti in una casseruola con l’olio d’oliva. Aggiungete l’acqua, coprite con un foglio di carta forno e cuocete a fiamma bassa per circa 25 minuti, finché saranno teneri.

—

#CarciofiAllaRomana #RicettaTradizional

e #ContorniItaliani #CucinaRomana #RicetteVegetariane