Casseruola sostanziosa di carne macinata e verdure

Ingredienti:
600 g di carne macinata (manzo, maiale o mista)

2 uova

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cipolla, tritata

2 spicchi d’aglio, tritati

1 carota, grattugiata

1 zucchina, grattugiata o tagliata a cubetti piccoli

1 peperone, a dadini

2 patate medie, grattugiate o a cubetti piccoli (facoltative)

2 cucchiai di pangrattato (per assorbire l’umidità)

1 cucchiaino di paprika dolce

Prezzemolo fresco, tritato

Formaggio grattugiato (mozzarella o tipo Emmental, facoltativo, per la copertura)

Olio d’oliva, q.b.

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