Ciambella alle Noci: Una Delizia Rustica e Profumata

Preparazione
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Ungi e infarina uno stampo per ciambella del diametro di circa 24 cm per evitare che il dolce si attacchi durante la cottura.

Trita finemente i gherigli di noci con un mixer fino a ottenere una granella sottile. Questo darà alla ciambella una texture unica e un sapore intenso di noci.

In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica o manuale. Continua a mescolare finché il composto non diventa chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza soffice.

Aggiungi gradualmente l’olio di semi e il latte al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti liquidi.

In una seconda ciotola, setaccia la farina con il lievito in polvere. Aggiungi le noci tritate e mescola bene. Unisci quindi gli ingredienti secchi a quelli liquidi, incorporandoli poco alla volta con una spatola o una frusta a mano, facendo attenzione a non formare grumi. Infine, aggiungi l’estratto di vaniglia, la vanillina o la scorza di limone grattugiata per un tocco aromatico speciale.

Versa l’impasto nello stampo preparato, livellandolo con una spatola per assicurarti che cuocia uniformemente.

Inforna la ciambella alle noci a 180°C per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: inseriscilo al centro del dolce e assicurati che esca asciutto.

Una volta cotta, lascia raffreddare la ciambella nello stampo per 10 minuti, poi sformala delicatamente e trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.

Questa ciambella soffice e profumata è perfetta per la colazione, la merenda o come dolce coccola durante la giornata.

Servila semplice o accompagnata da una spolverata di zucchero a velo, per un tocco finale irresistibile.

Buon appetito!