Cipolle Rosse Sottaceto Croccanti fresche e aromatiche

🧂 Preparazione passo passo

✨ Step 1 – Prepara la cipolla

1️⃣ Sbuccia la cipolla

Rimuovi la buccia esterna e taglia via le estremità.

2️⃣ Affetta finemente

Con un coltello affilato o una mandolina, taglia la cipolla a rondelle sottili (circa 2-3 mm di spessore).

✅ Consiglio: Tagli più sottili = marinatura più rapida e gusto più uniforme.

3️⃣ Separale

Dividi delicatamente gli anelli con le dita e mettili in una ciotola o direttamente in un barattolo pulito e resistente al calore.

✨ Step 2 – Prepara la soluzione di aceto

1️⃣ Mescola acqua e aceto

In una caraffa o un contenitore, unisci 1 tazza di acqua calda e 1/2 tazza di aceto bianco (o aceto di mele).

2️⃣ Sciogli zucchero e sale

Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino e mezzo di sale.

Mescola bene finché si saranno completamente sciolti.

✅ Nota: L’acqua calda facilita lo scioglimento e accelera la marinatura.

✨ Step 3 – Versa la soluzione sulla cipolla

1️⃣ Se desideri, aggiungi al barattolo eventuali aromi (alloro, pepe nero, aglio).

2️⃣ Versa lentamente il liquido caldo sulle cipolle, fino a coprirle completamente.

3️⃣ Premi con un cucchiaio per immergere bene tutte le fette.

✨ Step 4 – Raffredda e riposa

1️⃣ Lascia intiepidire il barattolo a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

2️⃣ Una volta freddo, chiudi con un coperchio.

✨ Step 5 – Riposo in frigorifero

Trasferisci il barattolo in frigorifero. Le cipolle inizieranno a prendere colore e sapore dopo circa 1 ora, ma saranno perfettamente sottaceto dopo almeno 4 ore.

⏬️⏬️ Continua nella pagina successiva ⏬️⏬️