Cous Cous con Tonno e Zucchine

Preparazione:

1. Preparare il cous cous:

Cuocere il cous cous: Porta a ebollizione 250 ml di acqua con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio. Quando l’acqua bolle, versala sul cous cous in una ciotola capiente, mescola velocemente, copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti. Trascorso il tempo, sgrana il cous cous con una forchetta per separare i chicchi.

2. Cuocere le zucchine:

Tagliare le zucchine: Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a rondelle sottili.

Rosolare le zucchine: In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi uno spicchio di aglio schiacciato. Quando l’aglio è dorato, rimuovilo e aggiungi le zucchine. Fai rosolare a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, fino a quando le zucchine sono morbide e leggermente dorate. Aggiusta di sale e pepe.

3. Combinare gli ingredienti:

Aggiungere il tonno: Sgocciola il tonno dalla sua acqua (o olio) e sbriciolalo con una forchetta. Aggiungilo alle zucchine in padella, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Unire il cous cous: Aggiungi il cous cous già cotto alle zucchine e al tonno, mescolando delicatamente.

Condire: Aggiungi il succo di limone, un filo d’olio d’oliva e, se vuoi, un po’ di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza. Mescola bene per distribuire i condimenti in modo uniforme.

4. Servire:

Il Cous Cous con Tonno e Zucchine è pronto! Puoi servirlo subito, ma è anche ottimo se lasciato riposare per un po’ in frigorifero, così che i sapori si amalgamino meglio.