Ingredienti:
2‑3 melanzane lunghe
250 g mozzarella (o provola)
150 g prosciutto cotto o crudo (facoltativo)
50 g parmigiano grattugiato
150 ml salsa di pomodoro (facoltativa)
Pangrattato q.b.
Olio evo q.b.
Sale, pepe, prezzemolo fresco
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