focaccia ripiena

Procedimento
Prepara l’impasto
In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
Aggiungi gradualmente la farina, poi il sale e infine l’olio.
Impasta energicamente per 10 minuti fino a ottenere un panetto morbido e liscio.
Copri con un panno umido e lascia lievitare per circa 1 ora o fino al raddoppio.

Dividi e stendi
Dividi l’impasto in due parti uguali.
Stendi la prima metà su una teglia unta d’olio o rivestita con carta forno.

Aggiungi il ripieno
Distribuisci il formaggio, il prosciutto e gli eventuali altri ingredienti scelti.
Copri con l’altra metà dell’impasto steso e sigilla bene i bordi.

Fai riposare
Lascia riposare per altri 15-20 minuti coperta da un panno.

Cuoci
Spennella la superficie con olio evo.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, finché è dorata.

Servi
Lascia intiepidire e taglia a fette. Ottima anche il giorno dopo!