Frittata di cavolo e verdure – un piatto sano e saporito

Procedimento:
Prepara le verdure:

In una ciotola capiente unisci il cavolo tritato, la carota grattugiata, la cipolla e l’aglio. Aggiungi un po’ di sale e lascia riposare 5 minuti per far ammorbidire leggermente il cavolo.

Prepara la pastella:

In un’altra ciotola sbatti le uova con sale, pepe e prezzemolo.

Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere una pastella omogenea.

Unisci tutto:

Versa la pastella sopra le verdure e mescola bene per amalgamare.

Cottura:

Scalda l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa il composto e livellalo con un cucchiaio.

Copri con un coperchio e cuoci per circa 8–10 minuti.

Gira la frittata aiutandoti con un piatto o un coperchio e cuoci l’altro lato per altri 5–7 minuti, finché è ben dorata.