Madeleines al Limone e Yogurt Greco

Preparare l’impasto
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (temperatura 6). In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt greco, il burro fuso, la scorza di limone e il succo di limone, mescolando bene il tutto per amalgamare gli ingredienti. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito in polvere e il pizzico di sale. Unisci lentamente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere una pastella omogenea. Non lavorare troppo l’impasto per non compromettere la leggerezza delle madeleine.

Cuocere le madeleine
Imburra e infarina gli stampi per madeleine (oppure utilizza uno spray antiaderente). Riempi ogni stampo per circa 3/4 con l’impasto preparato. Inforna per circa 10-12 minuti, o fino a quando le madeleine saranno dorate e leggermente gonfie. Puoi verificare la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro di una madeleine: se esce asciutto, sono pronte. Lasciale riposare per qualche minuto negli stampi prima di trasferirle su una griglia per farle raffreddare.

Come gustarle
Le madeleine al limone e yogurt greco sono perfette per una merenda sana e golosa.
Ottime accompagnate da una tazza di tè, un caffè o una bevanda fresca.
Possono essere anche un’ottima scelta per una colazione leggera ma saporita.

Porzioni e calorie per porzione
Porzioni: circa 12
Calorie per madeleine: circa 90 kcal

Tempo di preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10-12 minuti
Tempo totale: circa 30 minuti

Le madeleine al limone e yogurt greco sono un dolce semplice ma ricco di freschezza, perfetto per ogni momento della giornata. Grazie alla loro leggerezza e al gusto delicato, queste madeleine diventeranno presto un dolce da preparare spesso. Buon appetito!