Mia nonna mangia queste frittelle di zucchine e ha perso peso in un solo mese! Facili e gustose!

Procedimento:
Grattugia le zucchine con una grattugia a fori grossi. Aggiungi un pizzico di sale, mescola e lascia riposare in uno scolapasta per 10–15 minuti. Poi strizzale bene con le mani o con un canovaccio per eliminare l’acqua in eccesso.

In una ciotola, unisci le uova, lo yogurt greco, le zucchine ben strizzate, l’aglio (se lo usi), le erbe tritate e un po’ di pepe. Aggiungi la farina un cucchiaio alla volta fino ad ottenere un composto morbido ma compatto (non troppo liquido).

Scalda una padella antiaderente con un filo leggerissimo d’olio. Versa l’impasto a cucchiaiate e schiaccialo leggermente per formare delle frittelle.

Cuoci a fuoco medio 3–4 minuti per lato, finché dorate e croccanti fuori.