Ingredienti:
3 patate medie (circa 500 g), pelate e grattugiate o lessate e schiacciate
Sale q.b.
1 cipolla tritata finemente
1-2 cucchiai di olio d’oliva
200 g di spinaci freschi (o 100 g surgelati), tritati e ben strizzati
2 uova grandi
Erbe aromatiche italiane (es. origano, timo, rosmarino) – 1 cucchiaino
Pepe nero q.b.
120 g di mozzarella, grattugiata o a dadini piccoli
2 cipollotti tritati
Pangrattato q.b. (per regolare la consistenza e spolverare gli stampi)
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