1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero semolato e il burro morbido fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere le uova e il lievito in polvere per dolci, impastando fino ad ottenere una pasta omogenea. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.

3. Nel frattempo preparare il ripieno: in una pentola, scaldare il latte intero con lo zucchero, la farina e la scorza grattugiata di limone, mescolando continuamente fino a che la crema si addensa. Lasciar raffreddare.

4. Lavare e tagliare le fragole a fettine sottili.

5. Stendere la pasta frolla in una teglia da forno, bucherellare il fondo con una forchetta e versare sopra la crema al limone.

6. Disporre le fettine di fragole sulla crema.

7. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la pasta frolla risulta dorata.

8. Una volta cotta, lasciar raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti e servire.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti”