Palline di patate croccanti al forno, perfette per qualsiasi pasto! Ricetta facile ed economica!

Procedimento
Cuoci le patate (bollite o al vapore) finché non sono morbide. Lasciale intiepidire, poi pelale e schiacciale in una ciotola capiente.

Nel frattempo, cuoci gli spinaci in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale finché appassiscono (se usi quelli surgelati, scongelali e strizzali molto bene).

Unisci alle patate:

gli spinaci tritati finemente

l’uovo

il pangrattato

il parmigiano

il formaggio a dadini piccoli o grattugiato

sale e pepe

Mescola bene fino a ottenere un impasto compatto e modellabile. Se l’impasto è troppo morbido, aggiungi altro pangrattato.

Forma delle palline grandi come una noce. Passale nel pangrattato extra per renderle più croccanti.

Disponile su una teglia rivestita con carta forno. Spennella leggermente con olio d’oliva o usa uno spray da cucina.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20–25 minuti, girandole a metà cottura per dorarle uniformemente.