PASTIERA NAPOLETANA FiNYUMMY

INGREDIENTI (per una pastiera da 20 cm)**

### **Per la pasta frolla:**

✔ 250 g di farina 00 🌾

✔ 50 g di strutto + 50 g di burro 🧈

✔ 80 g di zucchero

✔ 20 g di miele millefiori 🍯

✔ 1 uovo 🥚

✔ 40 g di latte intero 🥛

✔ Scorza grattugiata di ½ limone e arancia 🍋🍊

✔ 1 pizzico di sale

### **Per la crema di grano:**

✔ 200 g di grano cotto 🌾

✔ 80 g di latte intero 🥛

✔ 25 g di burro

✔ Scorza di limone e arancia 🍋🍊

✔ 1 pizzico di sale 🧂

### **Per il ripieno:**

✔ 200 g di ricotta di pecora 🧀

✔ 180 g di zucchero

✔ 50 g di cedro candito 🍋

✔ 20 g di miele millefiori 🍯

✔ 2 uova + 1 tuorlo 🥚

✔ Acqua di fiori d’arancio q.b. 🌸

✔ 20 g di latte intero 🥛

✔ Scorza di limone e arancia q.b. 🍊🍋

### **Per decorare:**

✔ Zucchero a velo ❄️

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