Patate e uova. Incredibile

Procedimento:
Cuocere le patate:
Pela le patate e tagliale a dadini piccoli.
Scalda abbondante olio vegetale in una padella e friggi le patate finché sono dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente e salale leggermente.

Cuocere le uova:
Fai bollire le uova per 10 minuti per averle sode.
Raffreddale, sgusciale e tagliale a pezzetti o fettine.

Preparare il mix:
In una ciotola capiente, unisci patate fritte, uova a pezzi, prosciutto, funghi sott’aceto, mais, cipollotto tritato e i due tipi di formaggio.

Condire:
Aggiungi aglio secco, curcuma, maionese, sale e pepe a piacere.
Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.

Guarnire:
Cospargi con aneto fresco tritato per un tocco di freschezza.