Piatto caldo per tutta la famiglia

Preparazione
Prepara l’impasto:

In una ciotola, mescola la farina con il sale.

Versa l’acqua bollente lentamente, mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungi l’olio e impasta fino a ottenere una palla liscia.

Copri e lascia riposare 15–20 minuti.

Prepara il ripieno:

In una padella con poco olio, soffriggi la cipolla, poi aggiungi la carne.

Cuoci finché non è ben rosolata, quindi aggiungi carota e patata grattugiate.

Aggiusta di sale, pepe e paprika. Fai cuocere altri 5–7 minuti. Togli dal fuoco.

Assembla la torta:

Dividi l’impasto in due parti: una leggermente più grande.

Stendi la parte più grande su una superficie infarinata e fodera una teglia (o padella antiaderente).

Versa il ripieno sulla base.

Stendi l’altra parte dell’impasto e copri. Sigilla i bordi.

Cottura:

In forno: 180°C per 30–35 minuti, fino a doratura.

In padella: cuoci a fuoco basso con coperchio 8–10 minuti per lato (gira con attenzione!).