Pollo al Limone e Rosmarino

👩‍🍳 Preparazione passo passo:

1. Prepara la marinatura:

In una ciotola capiente spremi i limoni e aggiungi il succo filtrato. Unisci l’aglio tritato, il rosmarino (intero o tritato finemente), un pizzico generoso di sale, una macinata di pepe nero e 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Mescola bene per emulsionare.

2. Marina il pollo:

Sistema le cosce di pollo nella ciotola o in un contenitore ermetico. Massaggia bene la carne con la marinatura, copri con pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora. Se hai tempo, meglio 2-3 ore: il pollo sarà ancora più saporito e tenero.

3. Cuoci al forno:

Preriscalda il forno statico a 200°C. Disponi il pollo in una teglia rivestita con carta da forno o leggermente unta. Versa sopra tutta la marinatura rimasta. Cuoci per 40 minuti, girando le cosce a metà cottura. Durante la cottura, irrora ogni tanto con il sughetto che si forma in teglia per mantenere la carne morbida.

4. Doratura finale:

Per una pelle più croccante e dorata, imposta la modalità grill negli ultimi 5-10 minuti, tenendo d’occhio il pollo per evitare che si bruci.

5. Servi e gusta:

Togli dal forno e lascia riposare qualche minuto. Servi caldo, con contorni semplici come patate al forno, verdure grigliate, riso basmati o una fresca insalata verde.

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✅ Consigli extra:

Puoi aggiungere scorza di limone grattugiata per un aroma ancora più intenso.

Per una versione più veloce, puoi usare anche petti di pollo o sovracosce disossate.

Aggiungendo un cucchiaio di miele alla marinatura, il pollo diventa leggermente caramellato e delizioso.