Polpette di patate e mozzarella con formaggio

Ingredienti
2 patate medie (circa 450 g)

Acqua (per lessare le patate)

1/5 di cucchiaino di pepe nero (circa una punta di cucchiaino)

Sale q.b.

1 uovo

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

100 g di mozzarella a cubetti piccoli

50 g di formaggio grattugiato a scelta (es. caciocavallo, provola, edam, gruyère)

Pangrattato q.b.

Olio per friggere (di semi o extravergine se preferisci)

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