Polpettone fatto in casa con glassa di pomodoro e patate fritte con funghi e cipolle

Ingredienti per il polpettone:
500 g di carne macinata di manzo

½ tazza di latte

Succo di ½ limone

2 fette di pane raffermo (oppure ½ tazza di pangrattato)

1 uovo

1 cipolla piccola tritata finemente

1 spicchio d’aglio (facoltativo), tritato

Sale, pepe q.b.

Prezzemolo tritato q.b.

½ cucchiaino di paprika dolce

50 g di parmigiano grattugiato (opzionale)

Per la glassa di pomodoro:
3 cucchiai di concentrato di pomodoro (o passata densa)

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di aceto (bianco o di mele)

1 cucchiaino di senape (facoltativa)

Sale e pepe q.b.

🥔 Ingredienti per il contorno:
3-4 patate grandi

300 g di funghi (champignon o misti), affettati

1 cipolla grande, affettata

Olio di semi o extravergine d’oliva

Sale, pepe, rosmarino q.b.

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