Ricetta facile per muffin alla vaniglia. Super soffici e morbidi. Facile da preparare.

Preparazione
Prepara il forno e lo stampo:
Preriscalda il forno a 180°C. Prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta o ungi leggermente lo stampo.

Mescola gli ingredienti liquidi:
In una ciotola grande sbatti le uova con l’olio e il latte. Aggiungi lo zucchero e l’estratto di vaniglia, mescola bene finché lo zucchero si scioglie.

Unisci gli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, setaccia farina, lievito e sale. Aggiungi gradualmente ai liquidi, mescolando con una spatola o una frusta a mano senza lavorare troppo: l’impasto deve rimanere morbido e un po’ grumoso.

Aggiungi (facoltativo):
Se vuoi, incorpora uvetta o gocce di cioccolato infarinate leggermente (così non affondano).

Distribuisci e cuoci:
Versa l’impasto nei pirottini riempiendoli per circa ¾. Cuoci a 180°C per 18–22 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce asciutto.

Fai raffreddare e gusta!
Lascia raffreddare su una gratella e… buona merenda!