Ingredienti (per 8–10 sformatini)
2 zucchine medie (circa 300 g), grattugiate
1 tazza (90 g) di fiocchi d’avena
2 uova grandi
1 tazza (100 g) di formaggio grattugiato (cheddar, mozzarella, scamorza o un mix)
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe nero
½ cucchiaino di paprika (facoltativa, per colore e aroma)
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