Spaghetti con Zucchine Gamberi Stracciatella e Scorza di Limone2

Preparazione passo a passo

Porta a bollore una pentola capiente con acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione per una cottura al dente.

Nel frattempo, scalda un generoso filo d’olio extravergine in una padella ampia a fuoco medio. Aggiungi le zucchine e saltale per qualche minuto finché risultano tenere ma ancora croccanti.

Unisci i gamberi alle zucchine e cuoci per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e teneri.

Scola gli spaghetti, conservando un mestolo di acqua di cottura, e trasferiscili nella padella con zucchine e gamberi. Mescola bene, aggiungendo un po’ dell’acqua tenuta da parte per amalgamare il condimento.

Togli la padella dal fuoco e aggiungi la stracciatella a cucchiaiate. Grattugia sopra la scorza di limone a piacere per un tocco aromatico.

Mescola delicatamente per non rompere la stracciatella. Aggiusta di sale e pepe secondo i gusti.

Servi subito, ben caldi, e gusta questa esplosione di freschezza e cremosità!

Consigli e Varianti 💡

Per un tocco in più, aggiungi qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo tritato.

Se ti piace il piccante, una spolverata di peperoncino secco farà al caso tuo.

Per una versione più ricca, prova a unire un filo di panna da cucina o qualche cucchiaio di mascarpone insieme alla stracciatella.

Perché amerai questo piatto? ❤️

Facile e veloce da preparare

Fresco, leggero ma molto saporito

Perfetto per la primavera e l’estate

Combina proteine, verdure e un tocco di latticini freschi per un piatto bilanciato