Torta Rovesciata Croccantino

👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara la base croccante:

In un pentolino, sciogli lo zucchero con il burro e il miele a fuoco medio.

Quando il composto diventa ambrato, spegni il fuoco e aggiungi la frutta secca tritata grossolanamente.

Versa subito in uno stampo da 22–24 cm rivestito con carta forno e livella bene.

2. Prepara l’impasto soffice:

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescola.

Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

3. Assembla la torta:

Versa l’impasto sopra la base croccante, livellando con una spatola.

4. Cottura:

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Fai la prova stecchino prima di sfornare.

5. Rovescia e servi:

Lascia intiepidire per 10–15 minuti, poi capovolgi delicatamente la torta su un piatto da portata.

Rimuovi la carta forno e lascia raffreddare completamente.

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Consigli:

Puoi usare solo un tipo di frutta secca, oppure aggiungere un pizzico di cannella per un tocco invernale.

Ottima anche accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.