Tutti cercano questa ricetta! Torta al limone in 5 minuti!

Procedura:

Per la Torta:

Grattugiare la scorza di 2 limoni.
In una ciotola, sbattere 3 uova e aggiungere 120 g di zucchero.
Incorporare la scorza grattugiata di limone.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolando bene.
Aggiungere l’olio vegetale e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in una tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 35 minuti.
Per la Crema al Limone:

In una pentola, mescolare il succo di 3 limoni con 100 g di zucchero e 30 g di amido di mais.
Cuocere la crema a fuoco medio fino a quando si addensa. Lasciare raffreddare.
Per la Crema 33%:

Montare 250 ml di crema al 33% fino a renderla soffice.
Per la Glassa al Limone:

Mescolare 100 ml di acqua con succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero a velo fino a ottenere una glassa.
Assemblaggio:

Una volta che la torta è raffreddata, tagliarla a metà orizzontalmente.
Spalmare la crema al limone sulla parte inferiore della torta.
Aggiungere uno strato di crema al 33%.
Posizionare l’altra metà della torta sopra gli strati di crema.
Versare la glassa al limone sulla parte superiore della torta.
Decorare con biscotti Savoiardi e cocco.
Conservare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Buon appetito!

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