Un dessert incredibile pronto in 15 minuti per la tua famiglia! Senza latte condensato! Si scioglie in bocca!

Preparazione
1. Prepara la crema pasticcera:
In un pentolino, sbatti l’uovo con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi l’amido di mais e il latte poco a poco, mescolando. Porta a fuoco medio e cuoci mescolando continuamente finché la crema si addensa (circa 5 minuti). Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

2. Prepara l’impasto:
In una ciotola, sbatti le uova con il sale e lo zucchero finché sono chiare e spumose. Aggiungi latte e olio a filo, poi incorpora le mandorle tritate.

Setaccia la farina e il lievito insieme e aggiungili all’impasto mescolando delicatamente.

3. Assembla la torta:
Versa metà dell’impasto in uno stampo da 20–22 cm (imburrato e infarinato o foderato con carta forno). Distribuisci la crema pasticcera al centro, lasciando un bordo libero. Copri con il resto dell’impasto.

4. Cuoci:
Inforna a 170°C per 35–40 minuti, o finché la superficie è dorata e uno stecchino (inserito ai bordi) esce asciutto.

5. Raffredda e gusta:
Lascia intiepidire, spolvera con zucchero a velo e servi. È perfetta sia calda che fredda!